En búsqueda de eficientizar su consumo de energía y la operación de sus restaurantes sin quitar poder a la gente al frente de ofrecer el mejor servicio, en 2016, comenzó una alianza estratégica entre CMR, uno de los operadores de restaurantes más grandes de México y S2G Energy a través de nuestro programa Gestión de Energía como Servicio (EMaaS, por sus siglas en inglés). Utilizando +2,000 sensores IoT de medición de consumo energético en +70 restaurantes de las marcas Chili’s®, Olive Garden®, entre otros, analizamos el uso de energía con un alto nivel de granularidad y definimos estándares comparables de intensidad energética de la mano con la operación. El resultado son estrategias de ahorro de energía, apoyadas de información simple y accionable por los equipos operativos. El impacto es el empoderamiento de una organización de servicios a continuar ofreciendo el mejor servicio con disciplina de costos energéticos estándar para el negocio. La resiliencia requerida por el sector de hospitalidad durante el periodo COVID-19, ha sido convertida en una ventaja competitiva gracias a la data e información disponible para tomar decisiones en tiempo real.