LÍDER EN RESTAURANTES OBTIENE 300% DE RETORNO EN PROGRAMA DE GESTIÓN DE ENERGÍA EMPODERANDO A SU GENTE CON TECNOLOGÍA
Una plataforma digital diseñada para empoderar equipos de trabajo en facilitar el logro de objetivos de eficiencia e impacto ambiental del negocio
En 2016, CMR, uno de los principales operadores de restaurantes en México, se asoció con S2G Energy a través del programa EMaaS para optimizar el consumo de energía y operación de sus restaurantes.
Se instalaron más de 2,000 sensores IoT en más de 70 restaurantes de marcas como Chili’s y Olive Garden. Esto permitió analizar y establecer estándares de consumo energético, resultando en estrategias de ahorro energético efectivas.
Esta iniciativa no solo mejoró la eficiencia, sino que también permitió mantener costos energéticos disciplinados mientras se brinda un servicio de calidad. Durante la pandemia de COVID-19, la disponibilidad de datos en tiempo real proporcionó una ventaja competitiva al permitir decisiones informadas y rápidas.
RETO
En una cultura dedicada a servir y sorprender a sus invitados, el reto está en empoderar a las personas que directamente brindan el servicio. Esto, en algunos casos, si no se tiene con los datos incorrectos puede tomar más tiempo del estimado y distraer al equipo operativo de sus tareas primordiales. Por eso buscamos desarrollar estrategias para responder las siguientes preguntas ¿Cómo lograr eficiencia energética sin restar tiempo del equipo operativo y sin afectar el confort/servicio?
Solución S2G
- Se instalaron sensores IoT para medir y prever el consumo de energía, junto con la definición de estándares de intensidad y la identificación de anomalías en el uso de equipos críticos. Esto resultó en una mejora significativa en la eficiencia energética
- Se desarrollaron estrategias de ahorro personalizadas para cada operación, región y marca en colaboración con el cliente. Se proporcionó retroalimentación continua mediante reportes de incidencias y evaluaciones de desempeño
- Se promovió el empoderamiento a través de capacitación, reportes detallados, KPIs y alertas personalizadas en todos los niveles de la organización. Se aseguró la adopción de una herramienta de gestión efectiva y alineada con los objetivos del negocio
Resultados
- En solo 10 meses, se logró una eficiencia del 10% gracias a la estandarización de la intensidad energética y la estricta disciplina operativa supervisada por la plataforma EMaaS
- La identificación de ineficiencias mediante el análisis de datos, como refrigeradores mal cerrados y consumos inapropiados, junto con picos irregulares en equipos críticos, mejoró la eficiencia del programa en un 6%
- Se logró una adaptabilidad a gran escala en las operaciones, con un enfoque en el consumo mínimo de energía para responder a los cambios durante la pandemia
NUESTRO IMPACTO
Durante 34 meses, se logró una reducción acumulada de energía del 11.4%
Se logró un ahorro de MXN $1.2 en costos.
308% Retorno de inversión
